Рижский ликерный и водочный завод И.И.Иона основан в 1863 году рижским гражданином Иоганном-Генрихом Ивановичем Ионом в Санкт-Петербурге на Невском проспекте, 88. С 1891 года размещался в собственном доме на Лиговке, 57. В конце ХIХ века завод производил в день от 600 до 900 вёдер вина, водок и наливок. Завод И.И.Иона не имел ни агентов, ни комиссионеров, ни собственных магазинов, ограничиваясь лишь оптовой продажей. Не прибегал он и к рекламе, считая лучшей рекламой достоинства своих изделий.