Христофоров Г.Н. родился в 1833 году в Крыму, в купеческой семье. Будучи владельцем виноградников, он ещё юношей открыл винное дело, а в 1885 году перенёс его в Москву.
Основанное им в 1898 году Товарищество с основным капиталом в 500 000 рублей, блягодаря его энергии и опытности, достигло блестящих результатов как по обороту, так и по качеству выпускаемого русского виноградного вина.